Slow Food contro il consumo di salmone da allevamenti intensivi

"600 000 salmoni che nuotano in una zuppa di muco ed escrementi alimentano le mutazioni di agenti patogeni che si diffondono dall’Atlantico fino al nostro supermercatino sotto casa".

Dai rischi di malattie, all'impatto sull'ecosistema, persino tralasciando qualsiasi considerazione sul benessere animale. SlowFood Italia scrive sul suo sito la lista di "10 buoni motivi" per evitare il consumo di salmone proveniente da allevamenti intensivi. Come al solito, un mondo ignoto ai più, che si limitano a comprare sushi o salmone confezionato a buon mercato, del tutto ignari della provenienza.

 Ecco l'articolo originale: http://www.slowfood.it/sloweb/3be6aa390c24a533d2cda1295389b52b/10-buoni-motivi-per-cui-non-mangiamo-salmone

Nel video invece, un servizio del 2009 della BBC in cui il giornalista John Craven mostra alcune realtà di allevamenti intensivi di salmone in Scozia.

Quello che c'è nel cibo e le false etichette

Un anno dopo lo scandalo che ha scosso l'Europa della carne di cavallo, spacciata per bovina e usata per produrre lasagne industriali, nei giorni scorsi un gruppo di ricerca inglese ha portato a termine una verifica di un grande campione di prodotti alimentari da supermercato, rilevando che "almeno un terzo erano etichettati in modo inaccurati a livelli pericolosi.

"I risultati di oltre 900 test degli analisti alimentari al West Yorkshire Analytical Services hanno evidenziato che il 38 per cento dei cibi erano etichettati male o non erano quello che sostenevano di essere. Il gruppo di ricercatori, finanziati da alcuni consigli regionali inglesi, hanno scovato problemi rilevanti, come della mozzarella che era formaggio solo al 50 per cento, del prosciutto utilizzato su delle pizze congelate che era fatto con carne di pollo e agenti chimici e gamberi che erano per il 50 per cento acqua.

La ricerca ha anche scovato del macinato di manzo che conteneva carne di maiale e pollame, mentre ha scoperto che un té "dimagrante" non era davvero té, né un qualche tipo di tisana, ma conteneva alti livelli di un farmaco dimagrante."

Leggi l'articolo originale (eng) 

 

Food Inc

"Quello che proprio non immaginavo è l'esistenza di un mondo di cui siamo deliberatamente tenuti all'oscuro". Eric Schlosser, giornalista, autore di "Fast Food Nation", in "Food Inc", imperdibile (anche se molto duro) film documentario sull'industria del cibo.

Qui nella versione in italiano:

Corsa alla terra e allevamenti intensivi in Romania

Ancora un video di pochi minuti, stavolta che collega in modo piuttosto inedito il fenomeno del land grabbing, molto diffuso in Romania, con il sistema di approvvigionamento dei mangimi dell'industria degli allevamenti su scala globale.

Altri video interessanti su alcune "contraddizioni" del moderno sistema del cibo e dell'alimentazione sono reperibili sul sito del Barilla Center for Food and Nutrition, ovvero qui:

http://www.barillacfn.com/en/video/

Land grabbing, un video per scoprire il fenomeno dell'accaparramento delle terre

Uno spot di un progetto sul land grabbing, che sembra però raccontare in pochi minuti la gravità del fenomeno dell'accaparramento delle terre.

Per approfondire il fenomeno, presente in tutti i continenti in forma sempre più massiccia, suggerisco questo sito, con una rassegna stampa quotidiana interamente dedicata al fenomeno:

http://farmlandgrab.org/

Samsara: in pochi mimuti, il sistema moderno alimentare

Un video di pochi minuti racconta come pochi prima sono riusciti a fare, in che modo funziona il moderno sistema alimentare, l'industria del cibo basata su "un mercato globale delle proteine estremamente competitivo" (cit. Stephen Kelly, portavoce industria alimentare, Corea del Sud).

WTB: Scompaiono i piccoli allevamenti nel sistema moderno del cibo. Pig Business

La globalizzazione dell'alimentazione nel mercato moderno e competitivo, raccontata come non mai in un documentario in continua evoluzione dedicato al grande affare del mercato della carne di maiale (e derivati). Un video non abbastanza diffuso, specie in Italia, che racconta con straordinaria chiarezza cosa c'è dietro la produzione sempre più industriale e senza frontiere dei prodotti animali, e di come le piccole fattorie del nostro immaginario stiano scomparendo con sempre maggiore rapidità.

(il sito del progetto)